Jak EET zabrání tomu, aby číšník nepracoval na černo? Číšník pracuje na černo proto, že odvody za zaměstnance jsou takové, že neumožňují reálnou existenci restaurací. A odvody za zaměstnance je skryté zdanění, protože stát za tyto odvody zaměstnanci nic negarantuje, v době, kdy by mělo nastat plnění vyplývající z těch odvodů, stát mezitím dávno zbankrotuje a se slibů nějaké státem garantované penze stejně vycouvá.