daně se počítají z účetnictví (či daňové evidence) a nikoliv z EET, kterým FÚ argumentuje.
Pokud podnikatel vede účetnictví, má FÚ poměrně silný nástroj jak ho zkontrolovat. Pokud vede pouze daňovou evidenci, tohle šetření k FÚ tak nějak k ničemu, velice složitě dokáže údaje spárovat.
Pokud by novomanželé neměli účtenku (či jiný doklad) a pouze napsali částku orientačně, co by s tím FÚ mohl udělat? Přece nemůže "odborně" doměřit daň pouze z drbů lidí, tak přece placení daní nefunguje.
Zahájení kontroly je pro mě časově i odborně náročné, poptat zákazníky a na základě jejich odpovědí doměřit odpovídající daň vypadá jako jednodušší a pak je na hospodě, aby šla k soudu a dokázala opak, to je můj osobní názor, proč tohle dělají.