Musím mít oddělené měření vody a elektřiny pro provozovnu? Platí se za odvod dešťové vody ze střechy provozovny? Musí být na WC teplá voda a bezdotyková baterie? Musím platit zálohy na daň, zdravotní a sociální pojištění? Musím mít pokladnu? Od kdy budu muset mít vybavení pro EET? Od kolika hodin mohu otevřít a do kdy musím zavřít (i když bude 50 m odsud diskotéka do 02:00?). Může mi v provozovně pomáhat manžel? A 13-ti letý syn? Kde zjistím seznam alergenů? Musím jej denně aktualizovat, nebo postačí štítek z pytlíku od klobás připnout na tabuli s nabídkou?