Chápu vaše rozhořčení. Vím, že podnikat není legrace. Na druhou stranu je nutné uvést, že podnikání není jen pouhý výkon práce. To si bohužel mnozí začínající podnikatelé neuvědomují.
Mnoho problémů vzniká z neiformovanosti. Uvádíte: "vážně nechápu, proč bych měl anonymizovat nebo šifrovat jména a adresy svých zákazníků". Já to také nechápu, neboť to nic nepožaduje. Je to nejen zbytečné, ale i nesmyslné. GDPR nic takového nepožaduje. Jak již jsem mnohokrát zmínil, způsob ochrany si stanovujete sám.
Problém RČ u podnikatelů je kapitola sama pro sebe. Osobně nevěřím, že bude v nějaké dohledné době vyřešena.