Bílé rukavičky pro pocit luxusu

Zajděte na kávu i několik chodů

Restaurační kavárna Café Savoy patří do sítě restaurací Ambiente. Leží kousek od Kampy a Petřína, blízko Vltavy, přes most 5 minut od Národního divadla. Její tradice sahá až do roku 1893, kdy se otevřela poprvé. Nyní je z ní velká reprezentativní velkoměstská kavárna, kam si můžete zajít jak na výbornou kávu se zákuskem, tak na oběd o několika chodech a v různých cenových relacích. Kavárna nabízí široký výběr jídla a pití od snídaně po večeře. Na každý den vaří také dvě denní menu, a to v ceně 195 korun a 145 korun.

Top položky:

Mezi top položky pro skutečné gurmány patří speciální Gourmet menu. Labužníci si mohou objednat Foie gras parfait (domácí parfait z francouzských husích jater), krémovou polévku z čerstvých raků nebo vařeného říčního raka ochuceného máslem. Případně fondue z hořké čokolády Valrhona Manjari s čerstvým ovocem. A to je skutečně jen malá ukázka pochoutek pro gurmány.

Objednávka

1. Při ranní návštěvě Café Savoy jsem si dopřála opulentní Francouzskou snídani (242 Kč), můj doprovod si objednal skromnější Kontinentální snídani (124 Kč).
2. Při druhé polední návštěvě jsem vyzkoušela Rýžový nákyp s meruňkami, švestkami a vanilkovou omáčkou z denního menu (145 Kč) s Café au lait (65 Kč), můj doprovod zvolil Salát s gratinovaným kozím sýrem (184 Kč).

Extrémně bohatá Francouzská snídaně je buď na velký hlad nebo se dá v pozdějším dopoledni spojit rovnou s obědem. Tak jsem to udělala já. Ráno a dopoledne je navíc v kavárně poměrně klid, takže čas příjemně plyne a není těžké tu nad snídaní posedět i tři hodiny. Grilované marguezi s hranolkami a salátem jsem osobně moc neocenila, ale nadchl mě smažený sladký toast s javorovým sirupem, stejně jako modrý francouzský sýr s francouzskou bagetou namazanou máslem. Součástí Francouzské snídaně je ještě Pražská šunka a vejce, sezonní ovoce – u mé snídaně to byl konkrétně banán – a čerstvá pomerančová šťáva. Sladké doplňuje domácí marmeláda. Husté Café au lait v Café Savoy připravují výtečně, takže s teplým croissantem bylo skvělou tečkou. Francouzskou snídani sní jeden člověk opravdu jen tak tak.

Naopak Kontinentální snídaně je chudší a v našich podmínkách klasičtější – toast, sýr, vejce (zatímco u Francouzské vařené spíše na tvrdo, tentokrát na hniličko), pečivo, máslo, marmeláda. Jako nápoj jsme vyzkoušeli opět Café au lait (na výběr byl ještě čaj a kakao).

Kolem oběda je v kavárně hodně rušno. Může se stát, že host ani nenajde volný stůl a musí chvíli počkat. Savoy je totiž velmi oblíbeným místem pracovních schůzek, potkáte tu i hodně cizinců nebo mediálně známých tváří. Ačkoliv jsme chtěli do nekuřácké části, museli jsme vzít za vděk kuřáckou – jinak bylo totiž plno a nechtělo se nám čekat. Rýžový nákyp jsem jedla naposledy asi na základní škole, chtěla jsem tedy vyzkoušet, jak ho dělají mistři. Podávají ho studený, což mě trochu překvapilo. Jinak však mohu nákyp doporučit. Meruňky i švestky byly chuťově dobré, i když není jejich sezona, stejně jako jahody, hroznové víno a ananas doplňující nákyp. Vanilkové omáčky byla poměrně velká konvička, takže bohatě vystačila na celou štědrou porci. V salátu byl zajímavou kombinací gratinovaný kozí sýr položený na rajčatech. Salát byl čerstvý, k jeho dochucení nabídli olej a ocet.

Máte dobrý tip na restauraci či kavárnu?

Zaujala vás některá natolik, že jí pravidelně navštěvujete a rádi byste jí doporučili? Nebo byste naopak chtěli vyzkoušet něco nového a nemáte jistotu, že je to kuchyně právě pro vás. Napište nám na adresu: redakce@podni­katel.cz Gurmán přijede, ochutná a ohodnotí.

Obsluha v bílé rukavičce

Přesto, že je kavárna mezonetová a rozlehlá, obsluha je obdivuhodně rychlá a pozorná. Zároveň ale natolik decentní, že vás nechá v klidu sedět nad šálkem kávy, pokud vidí, že nechcete dále objednávat. Zaujal mne detail, který dobře vypovídá o úrovni místní obsluhy: číšník krájel pečivo v bílé rukavičce, aby na něj nesahal rukou. Osobně si takto představuji ideální kavárenskou obsluhu.

Sledujte mistra baristu

První, co vás v kavárně zaujme, je jedinečný neorenesanční strop, který dodává interiéru na honosnosti. Zvlášť, když je doplněný křišťálovými lustry a kamennými stolky pod nimi. Zároveň má kavárna velká okna, takže je světlá a s výhledem do ulice. Kavárna má patro, takže host může kavárenský ruch pozorovat z nadhledu – včetně kmitání za barem a práce baristy. A věřte, je to zážitek. Sociální zařízení mají čisté, ale nečekejte žádný vrchol modernosti.

Služby

V Café Savoy je otevřeno denně, ve všední dny od 8 do 22.30 hodin, o víkendu od 9 do 22.30 hodin. Lepší je přijít pěšky nebo přijet tramvají, s parkováním budete mít problém. Pokud chcete někoho do kavárny pozvat, můžete si přes její internetové stránky sestavit pozvánku. Budete pak mít nejen rezervaci, ale připraví vám třeba i dort nebo květiny. Samozřejmostí je široká nabídka českého i cizojazyčného denního tisku a časopisů.

Savoy patří k tomu nejlepšímu, co můžete na kavárenské mapě Prahy najít. Je-li kavárna odvozena od kávy, pak si Savoy Café v názvu zaslouží. Vaří dobře a neotřele, na lístku najdete mnoho zajímavostí, které stojí za vyzkoušení. Udělujeme tedy Café Savoy pět Gurmánských hvězdiček.

Gurmán – Café Savoy