Názory k článku Cesta nejen za dobrým jídlem, ale i kulturou

Recenze: Restaurace u Krocana
Restaurace byla zhruba od října 08 údajně z technických důvodů zavřena.
A proto bych chtěl trochu upravit tuto recenzi na restauraci u Krocana. Nějaký den v lednu jsem jel, přes Horka a všimnul jsem si velkého trancparentu ,na kterém bylo napsáno cituji ,,Restaurace nově otevřena od 30.1. s výbornou kuchyní a novým personálem´´Říkám si proč novým personálem?Vždyť ten starý nebyl špatný.

Teď bych rád napsal recenzi na starý a nový personál z mého profesního hlediska.
Budu pro to používat svojí stupnici od 1 až 10(1nejlepší 10 nejhorší)
Starý Personál:
Restauraci u Krocana jsem nalezl asi tak před rokem.Nádherný výhled mě hned zaujal .V restauraci příjemné prostředí a obsluha byla spolehlivá,usměvavá,příjemná a trochu i na úrovni.Moc rád sem tam chodil a vždy sem odcházel spokojen.A kuchyň převážně zahraniční od různých salátů,ryb,bifteků,bezmasých a dietních pokrmů po výborné dezerty.No nemám slov pro mě unikátní.
Když to nebudu porovnávat s luxusními restauracemi u mě má starý personál za 2 občas sem si vybral pokrm,který nebyl.
Nový personál:
Přišel sem do restaurace pár dní po znovu otevření celkem dost natěšený.V klidu sem se usadil a pročítal si jídelní lístek. První věc ,která mě zaskočila ,že ze zahraniční kuchyně se stala jenom česká.(Ani k tomu pěknému prostředí se česká kuchyně nehodí)No tak už méně natěšený jsem si něco vybral a čekal.Pozor byly tam se mnou tři stoly a já čekal 30 minut na jedno jídlo.Poté co sem začal jíst si číšník v klidu sedl na bar s pivečkem a zapálil si cigaretku.Hned mě přešla chuť k jídlu,když prostě vidím jak si ten ,, profesionál´´ v klidu pokuřuje, tak sem už neměl hlad a jídlo sem ani nedojedl.Takže sem si řekl že si dám ještě kávu a zaplatím.Objednal sem si Kávu piccolo a dostal sem taky šálek úplně vrchovatý!Takže sem si jí tentokrát nesladil.A když sem se napil tak ta káva chutnala po nějaké chemii (pravděpodobně nějaká ta chemie zůstala v kávovaru), ani tu kávu jsem nedopil,abych se ještě neotrávil.
Na to že ta restaurace byla znovuotevřena na první dojem mě to velice zklamalo.Obsluha podle mě není ani z oboru,proto dávám novému personálu 10 zatím sem se s horší obsluhou nesetkal.A kuchyň si netroufám hodnotit ,protože chuť k jídlu mi zkazila obsluha!
Tak tohle je moje recenze na momentální restauraci u Krocana radím lidem,kteří se tam chystají. Nejezděte jsou to zbytečně vyhozené peníze.
A jestli si šéf nebo majitel myslel že potřebuje lepší personál tak si opravdu ,,polepšil´´.

Pane jestli jste četl můj článek, tak byste pochopil, že ta recenze byla psána hlavně o obsluze. Takže děkuji za dodatek, že se jim tam aspoň ta kuchyň povedla. I když se mi to moc nelíbí! Podle toho ,,zdlouhavého " článku co jste napsal soudím že se v gastronomii a pravidlech společenského chování vyznáte jako nynější obsluha u krocana. Protože jestli vám obsluha svojí naprosto amatérskou prací zkazí chuť k jídlu ! To je pro mě vrchol všeho!Pro mne ten váš článek neměl žádný , ale opravdu žádný význam.A pochopím když se budete vzpouzet ,ale už to nebude mýt smysl.