Jak moc zdraží potraviny? Oslovili jsme obchodní řetězce. Tady jsou odpovědi

Zdražování je avizováno

České noviny informovaly, že zvýšit ceny svých výrobků bude muset například Choceňská mlékárna, případně Mattoni a změnit je plánuje také Agrofert. Mluvčí Karel Hanzelka uvedl, že zatím nebudou konkrétní s tím, že o úpravách cen budou nejprve jednat s jejich odběrateli. Už dříve zdražovala například mlékárna Net Plasy nebo ekofarma Kosařův mlýn. Server SeznamZpravy.cz psal o zdražování ve společnosti Nestlé, Kofola a výrobců, jako je Emco nebo například Hollandia. Vstupy zdražují a musíme to promítnout do cen. Obchodní partneři se k tomu staví rozdílně a neradi to akceptují, dodal pro ně Michal Škoda, jednatel mlékárny Hollandia.

Jak se to dotkne zákazníků?

Romana Nýdrle, Head of Int. and Ext. Communication z MAKRO Cash & Carry ČR popisuje, že zdražování potravin začalo už na začátku léta, ale jen u vybraných komoditních výrobků jako jsou rostlinné oleje. Tady se nákupní cena dostala až o 60 % výš než na jaře, což aktuálně ovlivňuje cenu všech výrobků, ve kterých se rostlinné oleje používají. Oni proto už delší dobu vyjednávají s dodavateli o cenách majonézy, tatarské omáčky, majonézových salátů a v oleji nakládaných delikatesách. Další komodity, kterých se dotklo letní zdražování byla rýže, a to zejména kvůli zdražení kontejnerové přepravy z Asie. Po letním oživení ekonomiky teď následuje další vlna zdražování potravin a podle zaslaných návrhů od dodavatelů bude silnější, než ta letní. Aktuálně se už prudce zvyšuje cena u smetany a másla, což je vždy na podzim spojeno s menší tučností nadojeného mléka souvisejícího s přechodem z letní pastvy. Na Evropském trhu je nedostatek mléka, takže zdražení se dotkne i ceny mléka a základních sýrů eidamského typu. Na stole leží návrhy na zvýšení nákupních cen mouky, cukru, pečiva, těstovin, zrnkové kávy a všech výrobků z čokolády. . Důvodem není jen neúroda a dramatický růst základních surovin, ale začíná se projevovat i zvýšení nákladů na obalový materiál, logistiku a pracovní sílu, dodává.

Jak potvrdila také Aneta Turnovská, tisková mluvčí Globusu, zdražování se týká všech komodit v široké škále výrobků. Společnost Globus aktuálně vyvíjí maximální úsilí, aby se zákazníka případné zdražení dotklo co nejpozději a co nejméně, a to i s přihlédnutím na reálné potřeby dodavatelů v souvislosti s růstem vstupů (elektřina, plyn, obaly), upřesnila. Tomáš Myler, tiskový mluvčí obchodního řetězce Lidl, uvedl, že u všech jejich výrobků reagují průběžně na aktuální situaci na trhu a té pak přizpůsobují cenu. Obecně však platí, že cílem společnosti Lidl je nabízet kvalitní výrobky za ty nejlepší ceny, doplnil. Podobně jsou na tom v Albertu, kde se k cenám vzhledem k vysoce konkurenčnímu trhu nechtěli vyjadřovat.

Také společnost BILLA nabízí svým zákazníkům vždy optimální poměr ceny a kvality, což znamená, že pečlivě sledují aktuální vývoj cen na mezinárodních trzích. Než dojde k úpravě cen jejich článků, nejprve prověří všechny možnosti, jak náklady absorbovat jinde. Jak řekla Dana Bratánková, tisková mluvčí Billa CZ, jedním z jejich cílů je poskytnout zákazníkům cenové výhody. Tam, kde vidíme možnost zabránit zvýšení cen, jednáme okamžitě a důsledně. Pokud to již není možné, upravíme naše prodejní ceny. Jakmile se situace na trhu zmírní a nákupní ceny to umožní, děláme opět úpravy. Na mezinárodních trzích se surovinami jsou u vybraného zboží v současné době opravdu nedostatky, popsala dále.

Přehled dodavatelů produktů

Co budou dělat řetězce?

Společnost BILLA má ovšem se všemi svými partnery a dodavateli velmi korektní a dlouhodobé vztahy – s některými spolupracuje již desítky let. Tato dlouholetá partnerství poskytují nám i dodavatelům potřebnou jistotu při plánování, abychom společně mohli dlouhodobě poskytovat nejvyšší kvalitu a konkurenceschopné ceny, zdůraznila Dana Bratánková. Aneta Turnovská na otázku, zda by zdražování určitého dodavatele mohlo vést ke změnám v sortimentu a hledání alternativ produktů, odpověděla, že se zdražování aktuálně týká celé řady potravinářských výrobků. Budeme se snažit vždy hledat alternativu, která by nedopadla na peněženku zákazníka. Nicméně v situaci, kdy nebude možno daný výrobek komoditně nahradit, bude náš obchodní řetězec nucen upravit i prodejní cenu, dodala. 

Také v Makru dělají maximum, aby snížili dopad zdražování na zákazníky, v jejich případě především gastronomii a nezávislé maloobchodníky. Berou při tom v potaz vývoj ceny na trhu a možnosti substituce konkrétních výrobků jinými dodavateli či značkami. Budeme jednat se všemi dodavateli, kteří poslali návrhy na zvýšení cen a v případě nedohody budeme hledat alternativní výrobky na trhu, tak aby naši zákazníci pocítili zdražení co nejméně, shrnula Romana Nýdrle.

Chovají se zákazníci jinak?

V Globusu dlouhodobě sledují, že zákazník má zájem nakupovat očekávanou kvalitu za nejlepší možnou cenu. Ačkoli jsou čeští zákazníci cenově sensibilní, zatím výraznější změnu orientace na levnější výrobky nezaznamenali. Levnější výrobek u nás navíc automaticky neznamená nutné zhoršení zákaznického očekávání – například naše exkluzivní řada Jeden Tag je i při své cenové výhodnosti směřována na očekávání klientely požadující kvalitu. Ta je v tomto případě mnohdy vyšší než u srovnatelných výrobků renomovaných značek, upřesnila Aneta Turnovská závěrem.