Asi bych z daného nedělal takový problém. Na základě čl. 6 GDPR, zabývající se Zákonným zpracováním osobních údajů je jasně vymezeno, že existuje-li PRAVNI POVINNOST nějaký údaj zpracovávat, tak ho prostě zpracováváte a uchováváte po dobu nezbytně nutnou - což je z hlkediska DPH minimálně 10 let. TEČKA. A vzhledem k tomu, že se jedná o obchodní vztah, který je tím pádem smluvním vztahem mezi Dodavatelem a Odběratelem (kde smlouva může být i ústní), není potřeba žádného dalšího souhlasu. To bychodm se z toho všichni picli. Za chvíli budou provozovny a weby polepeny nesmyslnými výroky o EET, GDPR, alergenech, volném pobíhání psů a bůh ví čím vším, že za tím ani nenajdu prodavačku, nebo neuvidím, co vlastně prodávají .....