Spíš bych řekl, že vytvořit dokumentaci je jednoduché než zbytečné. Stačí xls tabulka(y) uchazeči/zaměstnanci/bývalí zaměstnanci. Ale GDPR nejsou jen záznamy o zaměstnancích a osobní data zaměstnanců nejsou jen o záznamech (docházka, průkazka, benefity, předávání dat s personálkama, používání internetu, focení firemních akcí, kamery atd.). Ale stejně moc nevěřím tomu, že takhle velká firma nemá další specifika, stovky osobních dat "z venku" atd. Ale to bychom asi museli řešit konkrétní příklad.