Nízká DPH by měla být v principu jen na základní lidské potřeby. V tomto kontextu je nižší DPH na restaurace špatně. Samozřejmě stát může dát nízkou sazbu na cokoliv, co chce podpořit.
V době hledání dalších příjmů pro stát na zaplácnutí deficitu je naopak vhodné uvažovat o převedení sladkostí, cukrovinek, uzenin a dalších nezdravých "potravin" do vyšší sazby DPH.
Protože současná situace je paradox: např. stát podporuje cpaní se bonbóny a sušenkami, z čehož přímo plynou vyšší náklady na zdravotnictví. A místo aby toto potlačoval extra spotřební daní, ještě to podporuje nízkou sazbou DPH.