Naše prabáby se snažily vydolovat z jídla maximální energetickou hodnotu. Takže maso vařené, maso pečené. Ani gram tuku nazmar.
Protože tuk je nositelem jak chuti tak energie. Prosím Marka Veseckého který cituje Martina Jiskru (kdo to sakra je), aby začal se studiem starých kuchařek - Hansgirglová, Retigová a další a nepletl se do vaření.