Vlákno názorů k článku Školní jídelny nám nekale konkurují, tvrdí restauratéři. Bizár, nebo skutečnost? od Oskar_Fox - Rozhodně to není žádnej bizzár. Před pár lety...

Rozhodně to není žádnej bizzár. Před pár lety jsem byl v autoservisu, čekám si na opravu auta a v tom mají polední pauzu a že jedou na oběd, nabídli mi že mohu jet s nimi, ať tam jen tak nesedím, tak jsem jel, vím že dřív jezdili do restaurace, tak jsem si řek že si taky něco dám. Najednou jsme dojeli do školy, že to objevili nedávno, kompletní menu v té době tuším kolem padesátikačky, přišli jsme do školní jídelny a ta narvaná k prasknutí, samí dělňasi, proč ne za ty prachy ale hospody vymetený po celým městě, nikde skoro ani noha. Takže nejen že konkurují, ale jak se ukázalo tak i likvidují, v tomto městečku bylo před lety 15 restaurací, ted fungují s bídou 3. Uvařit za ty prachy a ještě generovat nutný zisk se prostě nedá. Sám to pociťuji nyní v jiným městečku kde mám restauraci, je tma zároven i velká fabrika s velkou vývařovnou a protože měli kapacitu tak nabízí stravování i pro kolemjdoucí, menu i s polévkou za 85,- , abych mohl vařit za takový prachy, musel bych denně prodat 200 obědů abych zaplatil mzdový náklady, nájem, energie, takový množství objednů ale nezvládneme kapacitně uvařit a už vůbec ne obsloužit, takže bych musel přijmout další obsluhu a udělat o dalších 50 obědů víc abych ji zaplatil. Takže věřím tomu že školní jídelny a další závodky jsou pro hospody likvidační.

Záleží v prvé řadě na lokalitě - pokud proudí kolem hospody denně davy, tak bude mít o zákazníky postaráno vždy.
Pokud je jen čtvrthodinku pěšky, "za rohem", od této lokality, tak se hospoda či nějaký obchod nemusely udržet ani dříve. Natož teď, když výdaje rostou všem, ale příjmy jen elitě.
Nějaké městečko nemůže uživit 15 hospod a možná, že teď uživí jen 2 a ne ty 3. V tom městečku, když se zakáže penzistům a dělníkům chodit na obědy do ŠJ, tak to budou víc řešit nákupem levných uzenin a pečiva apod. , prostě jinak, I v USA je hlavním jídlem večeře doma, či v jejich bezkonkurenčně laciných fastfoodech.
Do škol, na univerzity, do zaměstnání si lidi berou sendviče., platí se školné, hypo, nájmy, léky, ušetřit se dá jen na jídle, jak tam tak tady.

Věřit můžete. Na ty mizerné to může mít vliv. Ale rozhodně kvůli školním jídelnám nezmizelo třináct hospod z patnácti.

7. 3. 2023, 11:45 editováno autorem komentáře