Slovenská brynza vyráběná z nepasterizovaného ovčího mléka získala od Evropské komise ochrannou zeměpisnou značku. Jedná se teprve o druhý slovenský pokrm potvrzený úřady Evropské unie jako původní. Vedle brynzy je to ještě Skalický trdelník.
O původ brynzy se přitom vedly čtyři roky spory, nárokovalo si ji Polsko. Po domluvě slovenské a polské strany nakonec ale obě země zažádaly o registraci s tím, že se jedná o dva rozdílné výrobky.
Slovenští výrobci nepředpokládají, že by se zájem o brynzu ziskem ochranné známky EU výrazně zvýšil. Mimo jiné proto, že slovenská brynza neobsahuje konzervační látky, čímž odrazuje řadu zahraničních odběratelů. Slovenští výrobci ale tento handicap považují spíše za specifikum, což potvrzuje i trvalý zájem Slováků o tradiční pokrm.
ČLÁNKY DO MAILU