V Ostravě zaplatíte za čerstvost, ne za tuctové zboží

Restaurace: Koras Restaurant

Lokace: Soukenická 9, Ostrava

Typ: Mezinárodní kuchyně

Zvenku vypadá restaurace více než nenápadně a navíc se nachází v ne moc pěkné části Ostravy – kousek od Bauhausu, za hotelem Polský dům. Ještě ke všemu je před restaurací staveniště (k bagru, na který jsem mohla mít výhled z okna, jsem si raději sedla zády). Uvnitř se ale ukázalo, že i přesto se milovníkovi dobrého jídla vyplatí najít si sem cestu. Prvořadost čerstvých surovin a důraz kladený na jejich kvalitu totiž, jak jsem vyzkoušela, nejsou jen proklamace, ale realita.

Sladkokyselá objednávka

1. Jako polévku jsem k opožděnému obědu, repektive časné večeři, zvolila houbový smetanový krém (69 Kč),
2. poté jsem vyzkoušela ledový salát s kozím sýrem (179 Kč)
3. a jídlo zakončila sladkou tečkou v podobě čerstvých jahod s vanilkovým mascarpone s letitým balsamikem (89 Kč);
4. zapíjela jsem neperlivou Aquillou (30 Kč) a cappuccinem (40 Kč).

Máte dobrý tip na restauraci či kavárnu?

Zaujala vás některá natolik, že ji pravidelně navštěvujete a rádi byste ji doporučili? Nebo byste naopak chtěli vyzkoušet něco nového a nemáte jistotu, že je to kuchyně právě pro vás? Napište nám na adresu: redakce@podni­katel.cz Gurmán přijede, ochutná a ohodnotí.

Při pohledu na ceny je zjevné, že dražší je jen to, kde se výše pohybují právě i ceny kvalitních surovin. Běžné nápoje jako je voda nebo cappuccino nabízí restaurace za běžné ceny. Také polévka či zákusek z čerstvých jahod jsou v porovnání s jejich chutí a kvalitou za více než slušnou cenu. Dobrý kozí sýr patří mezi dražší suroviny, proto také není divu, že se promítne do ceny jídla. I s couvertem 25 korun jsem za poměrně luxusní večeři utratila 432 korun, což není v porovnání s restauracemi podobné úrovně nijak přemrštěná cena.

Hříbkově hnědý, voňavý a na chuť skutečně houbový smetanový krém mě přenesl do lesa, „když rostou”. Nejvíc mě ale nadchl čerstvý, křupavý ledový salát s balsamikem, zelenými olivami s peckou a žlutými cherry rajčaty s bílým toustíkem a kozím sýrem lehce „líznutým” grilem. Kuchař si dal práci i s aranžmá na talíři. Zatímco k salátu a sýru ocet balsamiko dokonale pasuje, s jahodami a vanilkovým mascarpone tvoří docela extravagantní kombinaci – do příjemně sladkého základu sekne důraznou kyselostí.

Jediné, co bych v restauraci očekávala chuťově povedenější, bylo cappuccino.

Obsluha

Kultivovaná pánská obsluha byla všímavá, nikoliv vtíravá. Číšník se mne ujal hned po vstupu do restaurace a uvedl mne ke stolu. Po mé objednávce vyměnil příbory a odnesl nepotřebné, přičemž na ně sahal pouze rukou v bílé rukavici. Zákusek v podobě čerstvých jahod jsem si nechala doporučit a číšník nezaváhal. V restauraci byla příjemná atmosféra, i když v pozdním odpoledni respektive v podvečer rozhodně nepraskala ve švech.

Interiér restaurace

V interiéru vsadili majitelé na jednoduchost a přírodní materiály i barvy. Jednoduchého stylu se v restauraci drží i při prostírání stolů. Stěny zdobí obrazy a černobílé fotografie. Interiér není nijak okázalý a hodí se k restauraci, která sází na kvalitu. Toalety odpovídají vysoké úrovni restaurace.

Služby

Koras Restaurant má otevřeno od pondělí do soboty od 10.30 hodin do 23 hodin. V neděli jen od 11.30 do 21 hodin. Kromě hotovosti v ní lze platit běžnými platebními kartami a dokonce i stravenkami. Nabízí také denní menu nebo naopak speciální večerní degustační menu. Lze si v ní telefonicky rezervovat stůl nebo uspořádat rodinnou oslavu či firemní akci. V sezóně může host posedět na zahrádce. A využít velké nabídky místní vinotéky. Restaurace má i vlastní parkoviště.

Gurmán – Koras Restaurant

Hodnocení Gurmána

S večeří v Koras Restaurantu jsem byla nadmíru spokojená. Při odchodu jsem dokonce dostala růži. Nevím, jestli takto odměňují každou ženu, která v restauraci pojí, nebo jsem byla personálu podezřelá svým focením a tentokrát osamělým hodováním. Přesto mě jídlem, péčí a nakonec i květinou v restauraci přesvědčili, že si zaslouží pět Gurmánských hvězdiček.